Roberto Bernardi, Biologo con specializzazione post laurea in microbiologia, insegna dal 1981 Scienza dell’alimentazione presso l’Istituto d’Istruzione Superiore – Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione “A. Migliorini” di Finale Ligure; è abilitato in Scienze dell’ Alimentazione, Chimica ed industrie agrarie, Scienze naturali chimica e geografia. Ha svolto attività di consulenza come microbiologo in laboratori di analisi clinica. Appassionato micologo dedica parte del tempo libero allo studio delle erbe alimentari e delle fonti dell’Alta Val Bormida.